地の山菜や野菜、川魚、信州牛など旬の野菜をふんだんに使った山奥の田舎料理になります。体に良い自然の味でおもてなししたいと思います。 春のシーズンは山に入り、たらの芽、コシアブラ、山ウド、反魂草、こごみ、根曲がり竹、山葡萄など採り 秋のシーズンはハナイグチやアミタケなどを調理致します。

毎日いけすから新鮮な岩魚を上げ、お造りにしております。


 

料理一例

料理一例

 

信州牛のしゃぶしゃぶ

信州牛のしゃぶしゃぶ

フォアグラの茶碗蒸し

フォアグラの茶碗蒸し


里芋まんじゅう

里芋まんじゅう